Скажите, если нам не нужен переезд как таковой, можем ли мы просто нанять грузчиков?

Да, конечно. Вы имеете полное право нанять грузчиков, не заказывая переезд в целом. Во многих транспортных компаниях эта услуга значится как отдельная, а значит, ею можно воспользоваться без каких-либо дополнительных условий. Хотя, конечно, отвечать за все организации мы не можем. Некоторые фирмы специализируется именно на комплексных работах, и они вправе будут отказать вам в предоставлении отдельных специалистов.